زعفران یا زَرپَران گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد. کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمع‌آوری و خشکانده میشود و از آن برای چاشنی و رنگ دهی غذاها استفاده میشود. زعفران سال هاست که به عنوان گران‌بهاترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته میشود.
ریشه تاریخی این گیاه در ایران می‌باشد. در قرن ۲۱ ایران بیش از ۹۰٪ زعفران جهان را تولید می‌کند. ایران بزرگترین صادر کننده زعفران و چین بزرگترین واردکننده زعفران جهان می‌باشد.
طیف سنجی جرمی و کراماتوگرافی مایع با کارایی بالا از روش‌های حرفه‌ای کشف زعفران‌های تقلبی هستند.
از مرغوب ترین انواع زعفران ایرانی میتوان به زعفران قائنات اشاره کرد. زعفران گیاهی است که در دوران کاشت کمترین آب را می طلبد. کمی بارندگی در این منطقه جاذبه زیادی را برای کاشت این محصول فراهم نموده است.
همچنین خاک این منطقه نیز سرشار از مواد معدنی مورد نیاز برای رشد این گیاه با ارزش می باشد. با توجه به درجه بندی استانداردهای جهانی، زعفران منطقه قائنات به ویژه در مناطق کوهستانی چه به لحاظ قدرت رنگ دهی (کروسین)، چه به لحاظ عطر (اجزاءسافرانال ) و چه به لحاظ طعم (پیکروکروسین ) همچنان در جهان بی نظیر است.
برند ایوب حدود چهار سال است که فعالیت خود در زمینه آزمایش و بسته بندی زعفران را آغاز نموده. زعفران اعلا از قلب قائنات در واحد بسته بندی زعفران ایوب آزمایش و بسته بندی، سپس خدمت مشتریان گرامی عرضه میشود.
لازم به ذکر است که واحد بسته بندی زعفران ایوب در سال ۱۳۹۹ طبق بررسی و بازدید حضوری مدیریت سازمان استاندارد استان تهران، به عنوان واحد نمونه بسته بندی زعفران استان تهران برگزیده شد.
در این واحد نمونه، زعفران در انواع بسته بندی های مناسب برای مصارف شخصی و خانگی به صورت نیم مثقال و یا یک مثقال پاکتی، زعفران مناسب برای هدیه و سوغات در وزن های مختلف و در بسته بندی های گوناگون خاتم و کریستال با نام برند ایوب آماده و در فروشگاه خشکبار ایوب تهران خدمت مشتریان عزیز عرضه میشود.